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美味香辣虾

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墨白白1227

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30–60分钟   |   切墩(初级)
虾 2斤
、
红薯 一个
、
土豆 一个
、
黄瓜 两根
、
大葱 一小段
、
姜 一小块
、
大蒜 适量
、
郫县豆瓣酱 一勺
、
番茄酱 少许
、
白糖 适量
、
味精 少许
、
料酒 一勺
、
香醋 少许
、
白胡椒粉 少许
、
鲜朝天椒 两小个
、
蚝油 一勺
烹饪步骤
小贴士

得一大厨指点，把豆瓣酱里的豆瓣剁碎配少许番茄酱调味会更好吃，试了一下，果不其然～少了豆瓣酱的那种腌料的气味，多了一些香味！配菜中的红薯最好用红心或者黄心红薯，炸出来的更香甜；我这里用的勺就是平时吃饭用的勺子，大概液体的容量是15ml左右；放胡椒粉是为了提鲜，吃不出胡椒辣味最好，一点点就好；喜欢吃干锅就收汁收的狠一点，喜欢吃火锅就多添一碗水，收汁后余出的汤汁可以吃火锅用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-20

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