红豆吐司的做法

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红豆吐司

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王森世界名厨学院红豆吐司配方及制作方法黑芝麻吐司面团400克2个

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30-60分钟 | 切墩(初级)

红豆适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
松弛完成黑芝麻吐司面团400克2个。
步骤2/11 点击查看大图
将面团杆开。
步骤3/11 点击查看大图
放入红豆60克。
步骤4/11 点击查看大图
将面团对折。（如图）
步骤5/11 点击查看大图
将面团切2刀，成3条辫子。
步骤6/11 点击查看大图
将面团编成辫子。
步骤7/11 点击查看大图
将接头接紧。（如图）
步骤8/11 点击查看大图
放入450克吐司模具，以温度30℃，湿度75%发酵50分钟。
步骤9/11 点击查看大图
发酵好表面刷蛋液。
步骤10/11 点击查看大图
洒上酥菠萝。
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以烤箱温度上火180℃，下火210℃烘烤35分钟。

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2016-07-20

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