印度香料饭---Basmati rice
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想利用美食带娃旅遊。這次选中用Basmati rice来代表印度。找了一下資料,发現印度是个喜歡用各种香料煮饭的国家。
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10分钟左右
| 切墩(初级)
Basmati rice
1杯
、
水
1杯多点
、
油
少许
、
洋葱
半个
、
豆蔻
3粒
、
胡蘿蔔
半根
、
葡萄干或其他水果干
1匙
、
美國杏仁片或其他坚果
少许
、
香勤或其他香料菜
少许
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/2
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将椰子油放进預热好的锅里,洋葱切丝炒香,隨后将豆蔻稍微拍裂不弄碎放进去爆炒,然後依次放美国杏仁片或其他坚果碎,胡蘿蔔丝,葡萄干(其他水果干要切碎一下),炒到香味出來及变色后,放盐调味,放1杯多点的水,及淘好的1杯Basmati rice,然後就像平時煮饭一樣煮了。我是用电炉+铸铁锅煮,所以水开后,我一般會关火用电炉的余温焖20分鐘左右。如果是用电饭锅的,就是普通煮饭的程序。
-
最后一步
点击查看大图
焖饭時,放上香料青菜,如香勤或葱或按个人口味放任何香料菜就好。饭好后,撹拌好就行。吃的時候有果香的微甜,口感挺丰富的。
小贴士
我用的是椰子油,香些,但一般是用橄欖油的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-19
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