乳酪蛋糕十寸乳酪酸奶混合版
喜欢重乳酪无法放弃饼干底,又不想吃太多热量,中和了下轻乳酪,送朋友聚会十寸刚好,8寸材料减半,6寸材料再减半
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步骤1/6
自制饼干磨成粉,加隔水融化黄油,入磨具混合压平放冷藏
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步骤2/6
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蛋清加柠檬汁,分三次加糖打发湿性发泡,有大弯勾就行,太硬容易开裂
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步骤3/6
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奶油奶酪室温融化,隔温水打至顺滑,依次加入,酸奶,蛋黄,黄油50g,过筛粉类。每次都混合至无颗粒再加下一个
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步骤4/6
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蛋白分三次加入,翻拌,混合均匀入磨具。烤箱下层加水150预热10分钟
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步骤5/6
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震出大气泡,巧克力隔水融化加入盆底剩的蛋糕液,混匀装入保鲜袋,剪小口,在蛋糕液上转圈,用牙签画出图案。入烤箱150烤100分钟。6寸的一小时左右就行。五十分钟左右看上色情况盖锡纸。
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最后一步
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凉后冰箱冷藏一晚味道更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
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