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酸奶乳酪蛋糕的做法

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酸奶乳酪蛋糕

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低脂，口感绵密，快来试试吧！

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1小时以上

鸡蛋 3个

、

酸奶 150克

、

低筋面粉 30克

、

玉米淀粉 20克

、

糖 40克

、

油 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋清蛋黄分离（无水无油的碗里）
步骤2/8 点击查看大图
放入蛋黄，油，酸奶，低筋面粉，淀粉（搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
搅拌至无颗粒
步骤4/8 点击查看大图
蛋白加糖分3次打发，打发至提起有尖角（这时候烤箱可以预热了，180度上下火预热8分钟）
步骤5/8 点击查看大图
把打好的蛋白分2次加入蛋黄糊中，翻拌均匀（Z字型翻拌）
步骤6/8 点击查看大图
把翻拌好的液体倒入铺好油纸的容器里，用水浴法，就是下面加一个烤盘，里面倒上热水
步骤7/8 点击查看大图
180度上下火烤60分钟
最后一步点击查看大图
放凉再吃，口感绵密，yyds！一定要放凉吃，觉得颜色不够的小伙伴可以把烤盘撤掉（里面的水也一样撤掉）再烘烤5分钟

小贴士

搅拌时一定要Z字型，不要顺时针，不然会消泡，而且要放凉吃，热的时候吃就有点像不熟一样

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-04-22

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