葡式蛋挞
曾经都是在外买蛋挞吃到现在的自己做挞皮,自己烤蛋挞!蛋挞皮是学着君之老师的视频做的,以下上传的过程就不展示了,蛋挞液也是照着君子老师的配方调的,我喜欢这种没有添加低粉类的调的配方,因为这样吃起来似乎感觉更嫩滑,但是老师的挞液配方中是用了2个蛋黄,而我用了三个!
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步骤1/10
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蛋挞皮12个提前20分钟左右从冰箱的冷冻室取出,解冻后放置烤盘待用
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步骤2/10
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鸡蛋3个分离蛋白后留下蛋黄
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步骤3/10
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40克白砂糖倒入80毫升的牛奶中,用小火加热搅拌砂糖融化后离火
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步骤4/10
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加入110毫升淡奶油和蛋黄
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步骤5/10
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顺时针搅拌均匀成蛋挞液
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步骤6/10
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过筛蛋挞液
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步骤7/10
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倒入挞皮中(每个8分满)
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步骤8/10
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放入预热好的烤箱中,210度烤20分钟
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步骤9/10
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出炉啦!
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最后一步
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每次做蛋挞烤好之后,都会分成两种口味,我们家的父子喜欢原味的而我是喜欢加了水果味的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
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