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下饭菜～肉末茄子的做法

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下饭菜～肉末茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子一条

、

肉末 100g

、

大葱一根

、

姜适量

、

蒜适量

、

淀粉适量

、

料酒少量

、

盐少量

、

豆瓣一勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子一根，切成条
步骤2/6 点击查看大图
葱姜蒜适量切好备用
步骤3/6 点击查看大图
精瘦肉剁成肉末加入少量淀粉、盐、料酒
步骤4/6 点击查看大图
倒入食用油，放入切好的茄子煸炒至柔软，乘出备用
步骤5/6 点击查看大图
食用油热锅，将备用的姜蒜葱爆香，放入肉末炒至变色，加入一勺豆瓣
最后一步点击查看大图
放入炒好的茄子，加入少量盐，翻炒均匀，出锅！因为豆瓣是有盐味的，所以这一步盐不能放太多^_^

小贴士

茄子费油，可先将其切好放入少量盐腌10分钟，就不会辣么吸油啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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