自制红豆沙(无油版)
超市里买来的豆沙太过甜腻了,个人表示接受不了,而且还有很多添加剂,这款红豆沙用料简单,制作方便,只要一口锅就可以完成了哦
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步骤1/8
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红豆提前一晚洗净,用清水泡一晚
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步骤2/8
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红豆和泡豆子的水一起倒进不粘锅里,再加入适量的水,水淹过红豆一指节最好,大火煮开
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步骤3/8
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水开后转中火。大概煮了二十五分钟
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步骤4/8
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加入冰糖和红糖转小火,可以只放冰糖或者红糖,依个人口味,搅拌至冰糖融化
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步骤5/8
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煮到这个程度可以关火用铲子碾压的方法把豆子撵烂,也可以直接放料理,我个人是喜欢稍微带有颗粒的饱满感的,所以就手动的压一压
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步骤6/8
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碾压完成以后再回到锅里小火转圈的方式翻炒至收汁,注意不要炒的太干了,因为冷却后的豆沙还会更干,影响口感
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步骤7/8
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大概五分钟的样子,关火在搅拌一会儿。因为锅底还有余温所以建议多翻搅一会儿盛盘放凉
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最后一步
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放凉后就可以装进容器放冰箱冷藏了!
放冰箱吃不完的话可以放冷冻室。吃之前提前拿出来常温环境软化就可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-18
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