瘦肉炒凉瓜的做法

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瘦肉炒凉瓜

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广州最近都在35度以上，正值炎夏。而苦瓜又是消暑佳品☺️

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10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

盐适量

、

瘦肉适量

、

油

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
苦瓜切片，并且用盐搓，去掉部分苦味。
步骤2/6 点击查看大图
瘦肉加油盐酱油搅拌入味。
步骤3/6 点击查看大图
放油下锅炒猪肉至变色
步骤4/6 点击查看大图
把猪肉乘上来然后下油炒苦瓜。
步骤5/6 点击查看大图
在苦瓜由嫩青色变成沉色的时候下刚才炒过的猪肉，并且加少许水，之后加盖焖5分钟，期间要翻炒，防止粘锅。
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成品，哈！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

炒苦瓜的贴士之一是用多点油，油香味掩盖掉苦瓜的苦涩；第二就是：不同品种的苦瓜，苦味不一样，比较苦的苦瓜可以用盐搓熟，去掉苦味，不仅去苦而且易熟；如果不是很苦，并且自己可以接受就可以直接炒了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-18

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