梦幻星空燕窝「miu的食光记」
燕窝补肺养阴、滋阴润燥、美容养颜;黑枸杞是天然补品,可以美白肌肤、抗氧化、延缓衰老~这一期Miu带来一款当下最美的燕窝料理~梦幻星空燕窝,养颜滋阴又养眼,美到爆,超梦幻、超治愈! ——《Miu·梦幻星空燕窝》
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步骤1/19
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准备材料
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步骤2/19
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自来水过滤制得纯净水,备用
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步骤3/19
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取燕盏,事先冲洗一下,初步冲走一部分毛和杂质,再用矿泉水或纯净水浸泡2-4个小时(不建议直接用自来水泡,会破坏营养价值哦)
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步骤4/19
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燕窝泡发好后,进一步去除细毛和杂质~再换水清洗干净
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步骤5/19
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将燕窝顺纹理撕开~撕成一条条的,备用
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步骤6/19
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将燕窝置于蒸盅中,加入纯净水
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步骤7/19
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蒸燕窝的方式都是一样的,将燕窝在放入蒸锅(水开后上蒸笼),小火隔水炖30-40分钟,燕窝超过80度就会破坏营养价值,所以一定要小火炖
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步骤8/19
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在最后还剩5分钟时加入冰糖继续炖煮(也可以不加冰糖,随个人喜好哦),冰糖燕窝完成,备用(当然也可以直接使用啦~)
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步骤9/19
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清洗百香果(可以用桃胶或石蜂糖代替,也可以用芒果啦~)
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清洗后的百香果对切,将果肉挖出
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挖出的百香果果肉部分置于冰格中,入冰箱冷冻,制成冰块;部分用于制作百香果果酱
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步骤12/19
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【百香果果酱】取百香果果肉+冰糖,比例约2:1,入锅
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步骤13/19
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大火烧开后小火慢慢加热,不断搅拌,熬到水分减少并呈现透亮、粘稠时就ok了~
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步骤14/19
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百香果果酱~完成~
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步骤15/19
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准备2个高脚杯,下层加入冷冻好的百香果果肉冰块
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步骤16/19
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冰块上加入一勺百香果果肉
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步骤17/19
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中层加入蒸好的冰糖燕窝
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步骤18/19
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最上一层加入2粒黑枸杞,黑枸杞是在40度以上的水温下是蓝色,冰水状态呈现出的是紫色,颜色自己拿捏吧~
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最后一步
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星空燕窝~完成~
1、【红枣燕窝】将燕窝与红枣、枸杞一起蒸就好了,与冰糖燕窝蒸法一致~非常简单
2、燕窝不能用铁锅会破坏其营养成分
3、感冒时不宜服用燕窝
4、成人每天或隔天3g至5g为宜,小孩3g以内
5、燕窝适合阴凉干燥通风处储存,夏季建议放冰箱冷冻储存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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