小刺猬酸奶馒头的做法

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小刺猬酸奶馒头

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这款小刺猬酸奶馒头造型非常的可爱，小孩子看到了，会非常喜欢，哄娃利器啊~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 400g

、

奶粉 60g

、

白糖 60g

、

川秀菌粉自制酸奶 240g

、

酵母 5g

、

红豆适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好做酸奶馒头所需的材料。
步骤2/14 点击查看大图
我是用川秀菌粉自己做的酸奶，没有放糖的，如果你们的酸奶有糖，那糖量要减少。
步骤3/14 点击查看大图
在面包桶里加入自制酸奶和白糖，然后在放入奶粉，中粉，在面粉顶部放入酵母。
步骤4/14 点击查看大图
开启和面程序，揉成光滑的面团即可。
步骤5/14 点击查看大图
将面团分成小面剂。
步骤6/14 点击查看大图
面团在圆形的基础上，把一端搓尖做成小刺猬的基础形状。
步骤7/14 点击查看大图
在头部两侧各戳一个孔塞进红豆做眼睛。
步骤8/14 点击查看大图
用剪刀在表面剪出一排排的刺。
步骤9/14 点击查看大图
小刺猬酸奶馒头做好的样子。
步骤10/14 点击查看大图
全部剪好摆在蒸架上，冷水上锅，先不要开火，进行醒发20分钟。体积比原来大一倍的时候即可开蒸。
步骤11/14 点击查看大图
开中火蒸20分钟左右即可。
步骤12/14 点击查看大图
一大波刺猬来袭~
步骤13/14 点击查看大图
是不是很萌萌哒~
最后一步点击查看大图
很好吃哦~

步骤4/14

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小贴士

1.家里如果做了太多酸奶喝不完，可以尝试着用酸奶来做馒头哦，味道不错。 2.红豆是装饰眼睛用的，不能吃的哦。 3.这款酸奶馒头揉好就直接整形，醒发了，不需要发酵，省了一步，节约时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-17

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