西湖牛肉羹
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步骤1/9
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准备好食材。牛肉切丁,用少许盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。
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步骤2/9
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锅内热油下牛肉煸炒。
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步骤3/9
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加入少许美味鲜酱油提色,记住,少许。
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步骤4/9
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加水,倒入切好的香菇。水量随自己而定,别太少了。
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步骤5/9
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倒入豆腐。加盖煮。
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步骤6/9
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汤汁煮开后加盐调味,慢慢倒入鸡蛋液,用筷子快速朝一个方向搅散。记住,一边倒一边搅拌。
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步骤7/9
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水淀粉勾芡,方法和倒鸡蛋液时一样。浓稠度自己把握好。喜欢鲜一点的同志可以加鸡精。
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步骤8/9
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出锅。
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最后一步
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撒上香菜。
不喜欢吃牛肉的朋友可以适当加些姜丝,这样牛肉的味就不会太重,另外香菜的目的也是如此,爱吃的朋友可以多加些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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