家常小锅饵丝
说到云南的特色小吃~我首先想到的便是米线,饵丝,卷粉。做法最常见的便是用小铜锅煮,也就是我们常说的小锅米线。前段时间有幸得到婆婆送的小铜锅,于是就研究在家煮小锅米线。嘿嘿……经过几次实验还算成功吧,于是今天来上个菜谱。要是哪位大师傅看到了,还请别笑话。
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步骤1/10
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主材,今天煮的是细饵丝,还有一种是扁宽的,饵丝比米线更有嚼头,所以有点偏爱。
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佐料提前兑好,两人份,2块钱的饵丝刚好够两个大人食用啦
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步骤3/10
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铜锅放水烧开,此处用肉汤味道会更好哦。据说用铜锅还可以补充铜元素呢!
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步骤4/10
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放入饵丝,一人份的
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煮涨后倒入准备好的佐料
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接着放入嫩嫩的小韭菜,也可以放波菜或豆尖
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放入一大勺肉酱
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起锅
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软糯的饵丝就煮好了。这个份量的一碗现在外面卖7块。大部分的云南人早餐就这么来一碗,一个早上都精神满满的。
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最后一步
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来云南不可错过的小吃
之所以叫家常小锅,是因为在家做有许多配料还不足。比如:汤最好是用肉汤,还要放鲜肉沫,酸腌菜,时蔬还可以放波菜,豆尖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-17
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