洋葱炖排骨的做法

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洋葱炖排骨

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一直喜欢炖肉，经过多次的尝试，找到了最好的办法。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

猪肋排 500g

、

洋葱 250g

、

八角两朵

、

桂皮 2g

、

姜 50g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨加入姜片一起掉水，水中倒入一瓶盖料酒。水沸两分钟后捞出，然后清洗干净表面的泡沫。
步骤2/7 点击查看大图
准备以上食材，洋葱，八角，桂皮，姜片，蒜头。
步骤3/7 点击查看大图
油锅热好，放入以上材料，直到香味散发。
步骤4/7 点击查看大图
先倒入排骨翻炒至微黄色，加入洋葱继续翻炒。加入两勺糖，一勺盐，两勺生抽，两勺老抽，一瓶盖白酒，继续翻炒至收汁。
步骤5/7 点击查看大图
加入没过排骨的水，大火烧开，然后转小火炖煮，加入适量的黄冰糖，根据自己的甜度。炖煮至水分基本收干。
步骤6/7 点击查看大图
最后大火收汁，上盘撒上葱花。
最后一步点击查看大图
酥软香浓的口感一定让你胃口大增。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

加水时一定要没过排骨2cm，小火炖煮的时间一定要够长，炖到水基本收干才是合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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