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黑胡椒汁牛排的做法

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黑胡椒汁牛排

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周六，早起。去爬山快走1小时，逛山下的菜市场，买回来一堆新鲜蔬果。周六当然要做一顿丰盛的午餐。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

新鲜牛排 250g

、

芦笋 1把

、

胡萝卜半根

、

青椒 1个

、

口蘑 4朵

、

黑胡椒 2勺

、

蚝油 2勺

、

蜂蜜 1勺

、

盐适量

、

黄油 40g

、

生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜洗净切长条，开水里煮软备用。
步骤3/10 点击查看大图
口蘑洗净切块，青椒切长条，芦笋洗净切掉老的那截。
步骤4/10 点击查看大图
家里没有黑胡椒汁，只能自己乱配，没想到味道很赞，大家可以试试。将黑胡椒粉、蚝油、蜂蜜拌匀，再加入适量生抽酱油，让酱汁略稀。
步骤5/10 点击查看大图
牛排洗净，用锤子敲打让肉变嫩，把肉里筋敲断，我没有工具就省掉这一步了。铸铁锅里放入黄油，待黄油融化后放入牛排。
步骤6/10 点击查看大图
单面小火煎两分钟后，翻面继续煎两分钟，这样大概7分熟。我单面煎1分钟，翻面再煎1分钟，出来大概5分熟。
步骤7/10 点击查看大图
牛排装盘后，在煎锅里放入蔬菜，用煎牛排剩下的黄油将蔬菜炒至喜欢的熟度。
步骤8/10 点击查看大图
最后把所有材料装盘，淋上酱汁。
步骤9/10 点击查看大图
配一杯红酒。
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开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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