麻辣水煮鱼片的做法

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麻辣水煮鱼片

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太久不吃鱼还挺想吃的，鱼没有脂肪又美味，最爱哦

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30~60分钟 | 配菜(中级)

白鲢一条

、

老酒，葱，姜，盐，淀粉适量

、

姜片，蒜，葱头，鱼调料，生抽，蚝油，盐，辣椒粉，葱花，花椒，干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把调料一全部加进去，腌制一个小时左右
步骤2/14 点击查看大图
腌鱼的中途洗菜，喜欢什么菜放什么菜，豆芽
步骤3/14 点击查看大图
海鲜菇
步骤4/14 点击查看大图
土豆切薄片
步骤5/14 点击查看大图
烧一锅清水，中途准备调料，葱头，干辣椒，花椒，姜片，蒜片
步骤6/14 点击查看大图
水开了把菜一一烫好铺盆底，水里要加一点盐，菜才会入味，切一点葱花
步骤7/14 点击查看大图
我用的这个调料，挺辣的
步骤8/14 点击查看大图
取一口干净的锅，下油，油7分烫下姜片那一堆，然后下鱼调料
步骤9/14 点击查看大图
倒入蚝油
步骤10/14 点击查看大图
加生抽，多炒制一会儿
步骤11/14 点击查看大图
加清水，适量，水开后丢鱼片，快速丢入，用筷子轻轻滑开，不要使劲搅拌，鱼片2.3分钟就能好
步骤12/14 点击查看大图
鱼片好了捞起来倒在刚刚铺好菜的盆底，汤也一起加进去，撒一点辣椒粉，均匀撒开，葱花丢一半进去
步骤13/14 点击查看大图
取一口干净的锅烧热油，油开始冒烟就淋在鱼上面，均匀的淋开，浇在辣椒粉上面，剩下的葱花丢进去
最后一步点击查看大图
很有食欲呀

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

腌鱼的时间久一点，才能入味，多放一点盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-16

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