培根披萨9寸

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1小时以上 | 配菜(中级)

pizza面饼：

、

黄油20g 温水100g

、

酵母4克糖12g

、

盐4g 低筋面粉60g

、

高筋面粉140g

、

pizza酱：

、

洋葱切丁少许番茄切丁少许

、

番茄酱50克罗勒碎片5克

、

黑胡椒碎粒2克黄油25克

、

盐4-6克披萨草2克

、

pizza：

、

马苏里拉干奶酪碎洋葱圈少许

、

红辣椒圈适量培根适量

、

甜玉米粒适量新西兰青豆适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
1.除黄油以外的pizza面饼材料混合揉匀，再加入黄油揉匀，放至发酵至2倍大即可。（发酵时保持面团湿润，可以放在烤箱发酵也可以室温发酵，上面盖一块半湿润的厨房干净抹布。
步骤2/15 点击查看大图
2.面团发酵同时，准备制作披萨酱。
步骤3/15 点击查看大图
放入黄油
步骤4/15 点击查看大图
黄油25克放入锅中软化，加入番茄酱，加入西红柿粒；加入洋葱粒，翻炒。加入适量的水熬制成无水状态，加入适量的罗勒碎片，黑胡椒粒以及披萨草。
步骤5/15 点击查看大图
适当翻炒披萨酱熬成无水状态将披萨酱起锅。
步骤6/15 点击查看大图
准备pizza材料。如果有菠萝果肉会更棒。
步骤7/15 点击查看大图
第一次发酵完成的面饼揉匀进行第二次发酵，（第二次发酵，时间大约15分钟）发酵完成后擀成中间薄，边缘厚的面饼。
步骤8/15 点击查看大图
用叉子在面饼上扎小孔。
步骤9/15 点击查看大图
涂抹pizza酱
步骤10/15 点击查看大图
烤箱上下火200度预热，10mins
步骤11/15 点击查看大图
涂抹完pizza酱，为pizza披上一层马苏里拉奶酪碎。
步骤12/15 点击查看大图
再铺上培根、洋葱、红椒，玉米粒、青豆等...若有喜欢的水果和蔬菜也可自由搭配。
步骤13/15 点击查看大图
最后铺上奶酪碎就可以进入预热好的烤箱啦。上下火200度，烘烤20mins。（各家烤箱脾气不同，可适当调整温度和时间）
步骤14/15 点击查看大图
期待出炉中...
最后一步点击查看大图
完美～～～