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酱香羊蝎子

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羊蝎子大家都爱吃，每次都是在大排档或餐馆吃，总觉得吃得不够痛快，不是味道不好，就是肉太少，都是骨头。也从来没想过自己在家做，后来听说有人自己在家做，开party的时候大家一起吃。我也想试试自己做呢，会不会有意想不到的效果。 羊蝎子实在不好买，要很早去买，而且有的肉剔得太干净，想买到肉多的也不容易。碰巧发现我家楼下那家肉比较多，很新鲜，而且比较小，这样也不至于一大锅，炖不下。 这是有次在买肉的时候，跟回民学的，材料很简单，不放各种香料，就是面酱、葱姜蒜、八角，保持羊蝎子的原味。我做过放各种香料的，比较起来还是这个更好吃。羊蝎子经过高压锅变得很烂，比较容易脱骨，吃的时候很方便，骨头也很干净。骨头也不要扔啊，我都是拿去喂狗狗，哈哈！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
羊蝎子 1根
、
葱 半根
、
姜 6-8片
、
蒜 一头
、
八角 两个
、
生抽 3勺
、
老抽 2勺
、
面酱 半袋
、
糖 1味匙
、
盐 2味匙
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2016-07-15

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