羊蝎子火锅

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我国民间有以进补来度严冬的食俗，羊蝎子火锅为御寒滋补效果最好的食物。羊蝎子火锅是用Miji Cube 4便携式辐热炉来烹饪的， 2000W功率烹饪过程不用担心火力，双圈烹饪的菜肴火力持续稳定，采用Miji 24cm瓷釉全能深锅汆烫羊蝎子，Miji28cm瓷釉全能炒锅享用涮火锅，锅具和锅盖的密合度很好，恒温器性能稳定，受热均匀，能很好地保留住羊蝎子的营养，并在享用羊蝎子火锅的过程中，0-9档无级机械旋钮控制非常方便灵活的掌握你要的温度。烹饪过后，只要清水轻轻冲洗锅具和辐热炉，抹布表面稍稍擦拭，就能清洗干净无油腻，清洗工作非常方便！烹饪厨具： Miji Cube 4便携式辐热炉 Miji 24cm瓷釉全能深锅 Miji28cm瓷釉全能炒锅

食材清单加入采购清单

羊蝎子 1000g

、

香菜 2棵

、

生姜 1小块

、

花椒 5g

、

小茴香 5g

、

孜然粒 5g

、

良姜 1小块

、

香叶 2片

、

桂皮 1块

、

红枣 6颗

、

干辣椒 4个

、

白胡椒粒 3g

、

料酒 2勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

盐 1/2勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好羊蝎子１０００克、１小把香菜、生姜1小块、花椒5克、小茴香5克、孜然粒5克、良姜1小块、草果1个、香叶2片、桂皮1块、干辣椒4个、白胡椒粒3克，红枣６颗
步骤2/16 点击查看大图
羊蝎子洗净放入Miji24cm瓷釉全能深锅中注入适量清水，将深锅放置Miji Cube 4便携式辐热炉上。
步骤3/16 点击查看大图
逆时针旋转开关至双圈档位，听到'嗒'的响声立即放开旋钮，选择双圈档位烧开羊蝎子。
步骤4/16 点击查看大图
烧开后，取出汆烫过的羊蝎子冲冷水后沥干水分备用。
步骤5/16 点击查看大图
将Miji28cm瓷釉全能炒锅放置Miji Cube 4便携式辐热炉上，保持双圈烹饪模式，锅中倒入适量油烧至５成热，放入除干辣椒和红枣外所有香料。
步骤6/16 点击查看大图
煸炒出香味。
步骤7/16 点击查看大图
放入汆烫过的羊蝎子。
步骤8/16 点击查看大图
翻炒羊蝎子３分钟左右，羊蝎子炒出香味。
步骤9/16 点击查看大图
倒入没过于羊蝎子的开水。
步骤10/16 点击查看大图
放入干辣椒和红枣。
步骤11/16 点击查看大图
保持双圈档位，烧开羊蝎子，撇去浮沫。
步骤12/16 点击查看大图
往Miji28cm瓷釉全能炒锅中加入２勺料酒、２勺生抽、２勺老抽。
步骤13/16 点击查看大图
盖上锅盖，调至４档位，炖煮９０分钟。
步骤14/16 点击查看大图
炖煮好的羊蝎子锅中，加入半勺食盐。
步骤15/16 点击查看大图
加入香菜后就可以开始涮火锅了！
最后一步点击查看大图
涮火锅了，先吃肉骨头，羊肉肉质酥烂入味，鲜香无比，锅中的汤汁可以涮自己喜爱的食物，羊肉片、白菜、老豆腐、粉条、菌菇类等，温度可以轻松灵活掌握自己想要的火侯，美美享受御寒滋补的羊蝎子火锅！