星空鸡卷老板R015烤箱试用
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步骤1/7
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整理好食材。紫薯提前蒸熟。皮蛋去皮。
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步骤2/7
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鸡腿去骨,倒入一勺白葡萄酒,用适量海盐和黑胡椒粉腌渍,加一根迷迭香。
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步骤3/7
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鸡腿肉沿一边卷成肉卷。
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步骤4/7
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用锡纸把鸡肉卷包裹住。
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步骤5/7
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烤箱上下火预热200度(老板电器烤箱新增3D美味烤 EXP键,能够快速多维加热,3D立体热风循环,保证温度均衡。)。把鸡肉卷放入烤箱烘烤40分钟后,拿出鸡肉卷去除锡纸,刷适量蜂蜜水,再次放入烤箱烘烤10分钟上色。然后拿出。
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步骤6/7
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取一小锅,加入白葡萄酒,开中火,煮至汤汁烧开,加入鲜奶油,煮滚。加入黄芥末酱,煮滚后加入蜂蜜及西芹碎,熄火拌匀。趁热加入黄油拌至乳化。
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最后一步
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鸡卷切段儿,挖一勺酱汁,用勺子铺开,放上鸡肉卷段儿。码放蔬菜丝。紫薯挖成紫薯球。皮蛋去皮横切。按图片样式摆放。筛糖粉和金粉适量。完成。
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发布于 2016-07-14
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