东南亚口味|香脆花生煎鲷鱼片配酸辣酱汁
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不会做饭的小提琴家不是一个好厨子!
食材清单
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切墩(初级)
海鲷鱼片
1片
、
花生米
40g
、
香菜
2枝
、
辣椒粉
1汤匙
、
鸡蛋
1个
、
小米椒
4个
、
大葱
适量
、
大蒜
2瓣
、
香菜
2枝
、
鱼露
1汤匙
、
青柠
1个(取汁)
、
苹果醋
1茶匙
、
白糖
2茶匙
、
盐
1g
、
橄榄油
1汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
食材洗净。
-
步骤2/6
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先做酸辣汁:1,香菜、大葱切碎。大蒜切片。小米椒去籽切成小圈。2,将以上辅料倒入捣蒜钵中,加白糖、盐、鱼露,挤一个青柠汁,苹果醋,最后加入橄榄油,充份混合研磨。倒入小碗中,腌制一下更入味。
-
步骤3/6
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把捣蒜钵洗净擦干,倒入花生米,1g盐捣成花生米碎。千万不要捣成粉,否则煎鱼时会糊。之后把香菜切碎、辣椒面放入锛中,用手搅拌。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-07-14
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