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麻辣小龙虾的做法

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麻辣小龙虾

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一个朋友很喜欢吃小龙虾，总是带我去，最近小龙虾太疯狂，想看看自己能不能做出美味的小龙虾。第一次做，辣椒过火了，不过也还挺过瘾的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

小龙虾 500g

、

香葱 4棵

、

姜一块

、

果果辣 5个

、

辣椒 20个

、

花椒一汤匙

、

麻椒一汤匙

、

郫县豆瓣酱一汤匙

、

生抽 2汤匙

、

盐少量

、

大蒜一头

、

料酒一汤匙

、

蒜苔 10根

、

醋少量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小龙虾一斤，洗净，我是用牙刷一个一个刷的。
步骤2/9 点击查看大图
辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮备好
步骤3/9 点击查看大图
葱姜蒜切好备用
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入油烧热
步骤5/9 点击查看大图
香料、辣椒入锅，炒出香味，加入郫县豆瓣酱，炒出香味
步骤6/9 点击查看大图
放葱姜蒜，炒出香味，我辣椒过火了，好在小伙伴们没吃出苦味。
步骤7/9 点击查看大图
小龙虾入锅翻炒，倒入料酒，生抽，加几滴醋，提味
步骤8/9 点击查看大图
倒开水，没过小龙虾，中火煮40分钟左右，大火收汁
最后一步点击查看大图
加入蒜苔，翻炒片刻，出锅，成品。浓浓的麻辣小龙虾成了，开两瓶啤酒，和小伙伴们一起享受啰！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-13

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