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糖醋排骨

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April丶沐橙

糖醋排骨，是糖醋菜中具有代表性的一道传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受食者的欢迎！糖醋料理，皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
猪肋排 1斤
、
老抽 15g
、
料酒 25g
、
食用油 适量
、
姜片 4片
、
番茄酱 15ml
、
白醋 5ml
、
白糖 75g
、
温水 适量
、
香醋 30g
烹饪步骤
步骤4/10

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小贴士



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发布于 2016-07-12

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