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干锅花菜

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最喜欢的素菜之一。 关键点在最后小贴士里。
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10分钟左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
步骤4/4

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小贴士

1,素菜晕炒才好吃,所以要用五花肉。家里没肉也可以直接放勺猪油。 2,肉可以煸干一点,吃起来没那么油腻。煸好肉如果觉得出油太多用不了,可以盛出来一些。 3,花菜掰开后不能再洗,否则水汽太重不好吃。 4,其实还有最后一步被我偷懒省了。就是用砂锅放少许油炒香洋葱丝(垫底),最后把炒好的花菜倒在洋葱上。这样更香,砂锅也能更好地保温。 5,豆瓣酱和豆豉都咸,个人觉得完全不需要放盐。 6,小米辣也可以用干辣椒替代。用干辣椒就和葱姜蒜同时下锅。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2021-03-11

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