炒豆腐干
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10分钟左右
| 切墩(初级)
主材:豆腐干
五块
、
辅材:青椒,红椒,肥腊肉
三个,一个,小许
、
佐料:姜
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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豆腐干、青椒红椒切丝,姜也切丝
-
步骤2/4
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油热后倒入肥腊肉,待腊肉熬出一半油后放入姜丝,爆香
-
步骤3/4
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然后倒入青椒红椒,待青椒起皮后倒入豆腐干,翻炒至豆腐干稍干
-
最后一步
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放入盐和鸡精,在翻炒煸至微干,起锅。 盐放早了水分一出来青椒会炒蓉,影响美观。
小贴士
肥腊肉榨油,更香,一定要先炒辣椒,不然豆腐干下去会粘锅,豆腐干下锅后先不要用锅铲翻,先用锅抖,待豆腐干炒干后再用锅铲,不然豆腐干会断。 如果没有腊肉,就在起锅前放点生抽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-12
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