抹茶曲奇
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步骤1/5
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黄油室温软化至膏状,鸡蛋室温放置
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步骤2/5
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黄油加糖由低速推至高速打至微微发白,分次加入两颗蛋黄。(只用蛋黄会更酥)
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步骤3/5
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将称好的干性粉类混合,分两次加入黄油糊中,不要剧烈搅拌,一挡混合到看不到干粉为宜,过度搅拌会产生面筋。
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步骤4/5
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准备裱花袋,烘焙纸,烤箱预热至150度,在烤盘上挤出自己需要的花型。
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最后一步
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根据自己烤箱性能以及饼干数量决定烘焙时间及烤箱温度,一般满盘为150度烤25分钟,半盘为150度烤20分钟,也可170度烤15分钟,自己观察尝试即可。
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发布于 2016-07-12
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