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芦荟双色曲奇--挤花无压力的做法

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芦荟双色曲奇--挤花无压力

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难得遇到这么的配方，就赶快拿来分享了。这是我做过最好挤花的曲奇配方，而且花纹也保持的很好。用一次性裱花袋就可以胜任。芦荟粉有美容护肤、清热排毒的功效，可以经常吃。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

黄油 50g

、

糖粉 40g

、

盐 1g

、

牛奶 35g

、

色拉油 30g

、

原味:低筋面粉 63g

、

芦荟味:低筋面粉 40g

、

芦荟粉 2g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油软化成膏状，加糖粉、盐用刮刀拌匀，用电动打蛋器将黄油打发到颜色变浅，体积变大。
步骤2/11 点击查看大图
分次加入牛奶，一定要打到牛奶被黄油完全吸收再加入下一次。
步骤3/11 点击查看大图
打蛋器不用停，缓缓倒入色拉油搅打均匀，至细腻光滑。
步骤4/11 点击查看大图
黄油糊分成两份，分别是90g和60g。
步骤5/11 点击查看大图
分别筛入低筋面粉。90g黄油糊筛入63g低筋面粉。60g黄油糊筛入40g低筋面粉和芦荟粉。用刮刀翻拌至细腻无颗粒，但不要过度搅拌。
步骤6/11 点击查看大图
把裱花袋套在一个杯子上装面糊比较方便。
步骤7/11 点击查看大图
两种面糊分别装入两个裱花袋。这个面糊非常好挤，所以用一次性裱花袋都没问题。裱花嘴我用的八齿的。
步骤8/11 点击查看大图
手持裱花袋垂直对着烤盘，先挤原味面糊，在原味花中间挤芦荟面糊。
步骤9/11 点击查看大图
要在离原味花中心很近的地方挤出芦荟花，挤出芦荟花时，底下的原味花会被挤向四周，这样曲奇的中心才不会太厚。
步骤10/11 点击查看大图
预热烤箱，上火180℃，下火150℃，烤12分钟的样子，观察曲奇微微变黄即可出炉。
最后一步点击查看大图
如果晾凉后曲奇中心还是有些软，可以回炉低温再烤几分钟。

小贴士

1.配方里没有鸡蛋，很适合对鸡蛋过敏的人吃。 2.加了芦荟粉，口味会稍微有点苦，但很好吃。 3.不喜欢芦荟粉，可以换成可可粉或红曲粉，花朵就会五彩缤纷啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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