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蔓越莓曲奇饼干的做法

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蔓越莓曲奇饼干

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一款做法简单味道完美的饼干。只需简单的几步，你就可以给家人给自己一个甜蜜的下午茶点心。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 75g

、

糖粉 25g

、

细砂糖 25g

、

蛋液 30g

、

低筋面粉 155g

、

蔓越莓干 30g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄油室温软化至膏状，搅打顺滑后，分次加入糖粉和细砂糖打发至颜色变浅。
步骤2/9 点击查看大图
蛋液分两次加入黄油，用电动打蛋器搅拌均匀，一定要把上一次的蛋液搅匀后再加剩余的蛋液。
步骤3/9 点击查看大图
可以加几滴香草精，味道会更好，如果没有不加也不影响味道。
步骤4/9 点击查看大图
筛入低筋面粉。
步骤5/9 点击查看大图
加入蔓越莓干。蔓越莓要提前用料理机稍微打碎。
步骤6/9 点击查看大图
用刮刀以切拌的手法混合到没有干粉即可，不可过度搅拌导致面粉起筋。
步骤7/9 点击查看大图
木头模具里放一张保鲜膜，把面团放入塑型，塑型好后放冰箱冷冻半小时。
步骤8/9 点击查看大图
等面团变硬后切0.7cm厚片排入烤盘。预热烤箱上火150℃，下火130℃，烤20分钟左右。
最后一步点击查看大图
烤至色泽微微变黄即可出炉。

小贴士

1.如果没有木头模具，可以直接塑型成圆柱形冷冻切片。 2.饼干刚烤好是软的，如果冷却后还有些软，那就表明水分没有烤干，可以回炉再烤几分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-13

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