蔓越莓饼干

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香香的蔓越莓饼干，人人都爱，酥脆好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 350g

、

糖粉 150g

、

黄油 250g

、

鸡蛋一个

、

蔓越莓干 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
材料大ji合^0^
步骤2/12 点击查看大图
黄油需要软化哦，一定要软化到位，不可以融化黄油成液体哦，是让黄油软化的状态下，然后加入糖粉，搅拌均匀
步骤3/12 点击查看大图
这就是刚刚加了糖粉的状态
步骤4/12 点击查看大图
鸡蛋用筷子打散
步骤5/12 点击查看大图
打散的鸡蛋液，分两次倒进黄油里，一定要完全搅拌均匀后，才可以倒入第二次鸡蛋液，也就是剩余的鸡蛋液，同样方法，继续搅拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
然后把低筋面粉，蔓越莓干倒进黄油糊里，蔓越莓干用刀切碎一点，也可以用料理机打碎，我是用料理机打碎的，反正蔓越莓干太大不好吃的哦
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用刮刀充分搅拌均匀，这就是搅拌好的饼干面糊了
步骤8/12 点击查看大图
然后就是用模具塑形啦，这就是我的神器，淘宝有售
步骤9/12 点击查看大图
用油纸垫底，把面糊倒进去，压平就可以了，用了油纸垫底很好脱模出来哦，塑形好了放进冰箱里冷藏2小时以上，也可以放冷冻，不过放冷冻1小时之内就可以了，反正目的就是要它冻硬了才可以拿出来，为的就是让它硬了才能塑形切开，软的时候根本无法切的
步骤10/12 点击查看大图
冰箱拿出来是硬的，站起来也可以…这时候就可以切出来烤啦，每块切0.5cm大小
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送进预热好的烤箱里，上下火170℃烤25分钟，烤至金黄色就可以了，每块都要均匀切成0.5cm大小，烤的时候才会容易全部烤熟，如果大小不一样，就会出现有些未烤透，有些已经可以出炉了就不好咯
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出炉后放凉的蔓越莓饼干，酥脆好吃，有做出来的亲们记得交作业哦^_^