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手抓饼皮的做法

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手抓饼皮

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 500g

、

油适量

、

盐适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉分成两份一样多。（留一点等下加水过多可以加进去）
步骤2/9 点击查看大图
一份加进开水（约100度）。另一份加温水（约40度-50度）。水一点点的加。搅成雪絮状就开始揉。揉成面团
步骤3/9 点击查看大图
醒半小时。然后两者揉在一起
步骤4/9 点击查看大图
揉成一个小团。（我这些搓太小了。后来我两个合在一起）。这些量做了五个饼皮
步骤5/9 点击查看大图
我放在油纸上擀平（没有硅胶垫）。一开始要慢慢擀才会舒展开来。擀薄薄的。刷上油。放点盐。
步骤6/9 点击查看大图
像扇子那样折
步骤7/9 点击查看大图
从一端卷起来。（收尾折入底下）
步骤8/9 点击查看大图
再慢慢擀薄些
最后一步点击查看大图
用油纸包好放冰箱冷冻。想吃直接煎。不用放油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-10

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