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豆腐蒸仙姑片素心居静营养飘香素菜的做法

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豆腐蒸仙姑片素心居静营养飘香素菜

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智者说:生活就应该是简单的。有些时候，食物也是如此。素心居静说，往往简单的东西简单的制作可以呈现直通内心的鲜美，它能真正的打动人心，当然，它需要你用心去感受。鲜香滑嫩，香菇的鲜美和豆腐的爽滑相结合。香菇煎后，最大程度激活香菇内在的香味，以便蒸制的时候和豆腐的爽滑高度融为一体。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

鲜香菇 4朵

、

嫩豆腐 2块

、

细香葱 1根

、

盐 3g

、

蘑菇精 3g

、

胡椒粉适量

、

湿淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
备齐材料
步骤2/12 点击查看大图
葱切葱花备用
步骤3/12 点击查看大图
切好香菇备用
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豆腐切厚片备用
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喜欢清淡的可以直接将香菇片和豆腐片夹在一起蒸，喜欢浓稠一些的味道，可以将香菇片放锅里略煎一下。然后撒上盐好，蘑菇精和胡椒粉，在盘底放入少许的水。
步骤6/12 点击查看大图
然后放入电蒸锅蒸10分钟。没有电蒸炉可以用炒锅蒸制，锅里水烧开后蒸10分钟即可。
步骤7/12 点击查看大图
这是蒸好的菜品，颜色微黄透亮，清香飘逸。
步骤8/12 点击查看大图
然后将盘内的汁水泌入锅里，调一下味道后勾芡。
步骤9/12 点击查看大图
勾芡。
步骤10/12 点击查看大图
然后将芡汁浇在豆腐香菇上面，这样鲜味可以附着在食材上面，并且口感会更顺滑。
步骤11/12 点击查看大图
最后撒上葱花即可。
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制作完成，现在可以享受健康与美味咯。欢迎关注素心居静微：suxin366，我会经常做素食菜谱，和大家一起分享。也感谢大家把好的菜谱分享给自己的朋友，大家的分享就是对我的最大鼓励。大家有问题可以留言，我会每条看过，期待交流。大兵工作室发布

小贴士

烹调方法：蒸味道：清淡鲜香本味注意事项以及要点： 1.鲜香菇要洗干净，并且洗好后要略挤干； 2.想要更鲜香需要将香菇放锅里煎过； 3.蒸的时候需要加少许水，这样可以用这个原汁汤水来勾芡，味道会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-10

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