西红柿炒茄子〜双茄记的做法

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西红柿炒茄子〜双茄记

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小时候，妈妈每次炒茄子都加西红柿，说炒出来不黑，我觉着加了西红柿炒出番茄酱，味道更美了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

西红柿 1个

、

大蒜 6瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，蒜我用了6瓣小的。
步骤2/6 点击查看大图
茄子切条泡凉水里，西红柿切小块，准备好八角、葱花、蒜沫。
步骤3/6 点击查看大图
热锅凉油下八角，出香下葱，接着下茄条，加盐杀出水分。
步骤4/6 点击查看大图
茄子炒几分钟，发蔫了加西红柿，加点糖和味达美提鲜。
步骤5/6 点击查看大图
把双茄炒熟了，关火加蒜沫，用余热烫出蒜香（不知道是不是就山东人喜欢蒜味？蒜炒熟了就不香了）。
最后一步点击查看大图
出锅啦！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

茄子像海绵一样吸油，把它们泡凉水里，等它们喝够了水就不吸油啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-09

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