最简单味道绝对经典的糖醋排骨
一道经过了现男友肯定的经久不衰的菜,极其经典
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步骤1/7
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半锅水烧开,放两片姜片,加一勺料酒,将排骨焯水至骨头上没有血水后捞出,用冷水冲洗一次过滤
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步骤2/7
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热锅里放少许油,两片姜炒香,放入排骨
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步骤3/7
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放排骨,热油炒至金黄,加水淹没排骨(看着办吧,后期不够再加开水,这个不重要)
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步骤4/7
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先加一勺白糖,半勺陈醋,半勺白醋,三分之一勺老抽
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步骤5/7
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大火烧开后转小火,盖上盖烧排骨至水只剩底部一层,先试排骨是否熟了,然后尝少量汤汁,根据自己口味而定,甜了加醋,酸了加糖,每次半勺,颜色不够深加陈醋,一直调到合适为止,排骨未熟加开水重复上述操作
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步骤6/7
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直到排骨熟了汤汁味道也刚好,不用担心排骨是否完全入味,当水差不多垫底时,少量红苕粉溶于水,倒入锅中,搅拌均匀,至汤汁浓稠即可。
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最后一步
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此时汤汁挂在排骨上,一口一酸甜入味,简直不能再赞!起锅!!喂猪!!
汤勺是那种偏大一点的,厨师爱用的那种
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-08
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