芒果芝士蛋糕
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步骤1/10
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消化饼干掰成小块,放入baby料理棒中打成粉,
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步骤2/10
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黄油隔水融化,和消化饼干拌成一起
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步骤3/10
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放入模具中,压实,冷藏
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步骤4/10
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将新鲜芒果切块,放入baby料理棒中,加入细砂糖25克、果胶粉3克、柠檬汁5克,打成芒果泥
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步骤5/10
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奶油奶酪室温软化,加入细砂糖45克,用打蛋器打至顺滑,分次加入全蛋一个、蛋黄一个;加入酸奶拌成芝士糊,加入芒果泥,搅拌均匀,筛入高筋面粉、玉米淀粉,搅拌至无颗粒
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步骤6/10
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将一个蛋白打发,细砂糖分次加入蛋白中,蛋白打至7分发(湿性打发,这样防止芝士蛋糕表面开裂)
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步骤7/10
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将蛋白拌入芒果糊中,搅拌均匀,
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步骤8/10
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将芒果糊装入带有消化饼干的模具中
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步骤9/10
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烤箱上下温度160℃,预热5分钟;烤箱预热完成后,将蛋糕糊放入烤箱中继续烘烤60min(需向烤盘中加水至与烤盘沿平齐)
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最后一步
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取出晾凉,放冰箱冷藏4小时左右即可脱模食用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-07
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