水晶蒸饺
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步骤1/7
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准备材料，猪肉馅加葱末、料酒、生抽、鸡粉、香油拌匀腌制20分钟。香菇和胡萝卜洗净后都切成丁，锅里倒适量植物油烧热，下肉末煸炒至变白
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步骤2/7
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加入香菇丁与胡萝卜丁，加入适量盐调味，炒至胡萝卜和香菇变软盛出备用。澄粉与木薯粉混合，加入开水搅拌均匀。
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步骤3/7
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揉成团后，加入猪油，继续揉成光滑细腻的面团，揉好的面团分成两份，一分加入适量斑斓香精或绿色素，揉成绿色的面团。
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步骤4/7
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把绿色的面团擀成长方形，把白色面团揉成长条放在绿色面皮上，用绿色面皮把白色面l团包住，边缘捏紧，然后搓成细一点的长条，分割成8个大小一致的剂子。
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步骤5/7
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取一个剂子，用擀面杖擀成厚薄均匀的面皮，装入馅料，把面皮捏成一个五角星的形状。
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步骤6/7
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从五角星的一个角开始，从底部慢慢向上捏，使叶子变大，然后向上与边缘合拢成一个花瓣状，依次做好剩下的几片叶子，用虎口把五片叶子底部稍稍攥紧，用刮刀在叶子上印出叶脉。
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最后一步
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做好的白菜胚放入蒸锅，底部可以垫胡萝卜片防粘，水开后蒸6分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-07
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