奶香蛋花水晶糕
小朋友期末考试结束啦，今天做了份高颜值，小朋友们都爱吃的“果冻”一样的的奶香蛋花水晶糕 做法简单，免蒸免烤，工序简单就能做出像艺术品一样的甜品 建议用可生食的无菌鸡蛋哦 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
-
步骤1/20
点击查看大图
以上是水晶糕制作所需的材料，定型的模具我用了五角星碗和圆形杯子，形状可以根据自己有的选用
-
步骤2/20
点击查看大图
圣迪乐高端鲜鸡蛋1个，是可生食的无菌鸡蛋，没有蛋腥味，用来做蛋花糕最好
-
步骤3/20
点击查看大图
鸡蛋打散备用
-
步骤4/20
点击查看大图
锅里放清水300克
-
步骤5/20
点击查看大图
细砂糖25克
-
步骤6/20
点击查看大图
白凉粉30克
-
步骤7/20
点击查看大图
小火煮开，时不时的搅拌一下哦
-
步骤8/20
点击查看大图
煮开后倒入分别模具
-
步骤9/20
点击查看大图
分次少量慢慢倒入打散的鸡蛋，就像冲蛋花汤一样，蛋液要冲进去，要不然脱模会漏出蛋液
-
步骤10/20
点击查看大图
放凉凝固
-
步骤11/20
点击查看大图
接下来开始做奶冻部分
-
步骤12/20
点击查看大图
和之前的操作一样，纯牛奶200克倒入锅里
-
步骤13/20
点击查看大图
白凉粉15克，细砂糖15克倒入锅里，小火煮开，煮的时候准备搅拌，如果有泡泡，用过滤网捞出
-
步骤14/20
点击查看大图
煮好的牛奶，分别加入凝固成型的蛋花水晶糕里，冷藏定型
-
步骤15/20
点击查看大图
层次分明，下面是晶莹剔透的果冻，中间裹着飘扬的蛋花，上面奶白的牛奶冻
-
步骤16/20
点击查看大图
定型后，倒扣脱模，仔细一看原来里面还飘着一朵'白云'（蛋清）
-
步骤17/20
点击查看大图
Q弹清爽，像果冻一样的
-
步骤18/20
点击查看大图
晶莹剔透的叉子都看得清
-
步骤19/20
点击查看大图
奶香味十足，也可以在上面淋些枫糖浆，口感更加丰富
-
最后一步
点击查看大图
太好看，小朋友说好看，舍不得吃
冲蛋花要像画画一样，慢慢的倒入，才会形成漂亮的蛋花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-13
奶香蛋花水晶糕的相关分类
奶香蛋花水晶糕的相关推荐
-
南瓜山药水晶糕
24756人看过 -
枸杞水晶糕
82861人看过 -
水晶贝壳糕
128782人看过 -
玫瑰花水晶糕
128675人看过 -
家常猪肚鸡（附清洗和处理猪肚的技巧）
3027219人看过 -
水晶软糕
83775人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅（万能肉馅）
929291人看过 -
#吃出健康，解决假胖# 水晶山药糕
37908人看过 -
夏季甜品「水晶糕」
47567人看过 -
水晶紫薯糕
45898人看过 -
咸鱼茄子煲
26110人看过 -
红萝卜包子
178572人看过
