一碗肉骨茶
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肉骨茶是一种流行於东南亚一带的食品,是以肉与骨配合中药煲成的汤,并没有茶叶或茶的成份,但是由於食用时多会泡茶解汤肉的肥腻,所以一般都习称肉骨茶。根据我去新加坡旅游时候的品尝和美食节目的介绍,新加坡肉骨茶主要是用肋排味道清淡,马来西亚多用五花肉和猪蹄味道偏重。(如若不对,欢迎指教)另外肉骨茶具有去湿、旺血、补气、润肺、养颜的功效,真是很适合夏季食用,尤其是这几天大北京进入了闷热难耐的阶段....喝上一碗,美味又健康。
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
100g
、
肋排
100g
、
香菇
50g
、
大蒜
6~8瓣儿
、
姜
6片
、
肉骨茶料包
1袋
、
生抽
少许
、
老抽
少许
、
料酒
少许
、
胡椒粉
少许
、
盐
少许
烹饪步骤
-
步骤1/8
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五花肉、肋排洗净切块、香菇洗净备用。
-
步骤2/8
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锅中入清水,肉骨茶料包放入锅中,中火煮30分钟。
-
步骤3/8
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香菇切花刀处理,姜切片、蒜去除头尾备用。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2016-07-06
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