干锅鸡
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步骤1/6
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先把鸡清洗干净剁成很少的块,必须是小块哦!(不然不容易熟,也不入味哦!)
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步骤2/6
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锅烧热,放入一勺油烧热。放入花椒和姜片,不喜欢花椒的朋友可以等花椒的香味出来后,把花椒捞出即可。(喜欢吃辣的朋友可以放入红辣椒)
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步骤3/6
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放入鸡块爆炒,加入料酒。翻炒几下加入生抽,翻炒几下盖上锅盖,转中小火。(注意不要走开,会烧糊。)
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步骤4/6
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等汤汁稍微收一些,加入老抽上色,加入一点糖提鲜。
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步骤5/6
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等炒至汤汁收干,放入葱花就可以出锅了。
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最后一步
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成品。
1.不需要加入盐,生抽和老抽的咸味就已经可以了。
2.煮的过程中不需要加入一滴水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-05
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