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干锅鸡的做法

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干锅鸡

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10-30分钟 | 切墩(初级)

三黄鸡半只

、

花椒少许

、

生抽少许

、

老抽一勺

、

姜片 3片

、

葱花少许

、

料酒少许

、

绵白糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
先把鸡清洗干净剁成很少的块，必须是小块哦!(不然不容易熟，也不入味哦！）
步骤2/6 点击查看大图
锅烧热，放入一勺油烧热。放入花椒和姜片，不喜欢花椒的朋友可以等花椒的香味出来后，把花椒捞出即可。（喜欢吃辣的朋友可以放入红辣椒）
步骤3/6 点击查看大图
放入鸡块爆炒，加入料酒。翻炒几下加入生抽，翻炒几下盖上锅盖，转中小火。（注意不要走开，会烧糊。）
步骤4/6 点击查看大图
等汤汁稍微收一些，加入老抽上色，加入一点糖提鲜。
步骤5/6 点击查看大图
等炒至汤汁收干，放入葱花就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

1.不需要加入盐，生抽和老抽的咸味就已经可以了。 2.煮的过程中不需要加入一滴水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-05

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