香酥千层饼
面食，是很多朋友都喜欢的，尤其是在炎热的夏天，特别适合吃面食。 我也常听到朋友说，自己不太会发面，所以总是外面去买。其实，像好吃的水饺、外酥里软的烙饼，是不用发面的，做出来的饼子很柔软。今天就和朋友们分享一款不发面还好吃的千层饼的做法。
-
步骤1/11
点击查看大图
400克的量，大概是家里两口人吃两次，普通面粉即可。不需要高筋面粉。
-
步骤2/11
点击查看大图
先倒入适量清水，等面粉都凝固成絮状物，就不要放水了，边揉边少许的放，做千层饼的面要软一些才好吃。
-
步骤3/11
点击查看大图
不发面也需要把揉好的面团醒发一会，揉好的面团用面盆扣着，静置15-20分钟。
-
步骤4/11
点击查看大图
醒发好把面团揉一会，用刀中间切开，没有气泡，组织比较紧密就可以了。
-
步骤5/11
点击查看大图
面团均分3份，每份擀成一边薄一边厚的长行面片。
-
步骤6/11
点击查看大图
撒上均匀的一层食用油，加适量盐少许椒盐。
-
步骤7/11
点击查看大图
从薄的一边卷起。这样很像是三角形，面片尽可能长一些，这样层次多。
-
步骤8/11
点击查看大图
中间刷的油要稍微多一些，否则多层次的面之间会粘在一起。
-
步骤9/11
点击查看大图
这样叠好后擀开。
-
步骤10/11
点击查看大图
电饼铛或平底锅都可以，如果平底锅要锅子坐热后开小火。电饼铛不用放油，开烙饼这一档即可。
-
最后一步
点击查看大图
切开后层次多，还特别柔软，很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-05
香酥千层饼的相关分类
香酥千层饼的相关推荐
-
酱香饼：能开店的配方
16512786人看过 -
发面千层饼
2244094人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#葱香千层饼
146988人看过 -
儿时记忆中的千层饼
396629人看过 -
千层饼
275673人看过 -
简单美味的葱花千层饼
45699人看过 -
葱花千层饼
4418932人看过 -
香酥千层饼
5254899人看过 -
#以美食的名义说爱她#椒盐千层饼 发面烙饼
168022人看过 -
椒盐芝麻发面千层饼
499908人看过 -
#解腻开胃就吃它#发面葱花千层饼
160172人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8759617人看过
