杨梅酱
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杨梅季，好朋友冒着大雨，路遇车险，送来超级大个正宗仙台杨梅，味道很棒，可是太多不易保存，这不，想到把它做成杨梅酱，放在冰箱，闲时取几颗，冲点冰水，两叶薄荷，那滋味――美！孩子超爱，不用喝外面的饮料啦！
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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杨梅淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净，晾干！入锅大火
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步骤2/4
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逐渐可见汁液渗出，中火，适当翻炒，加入冰糖
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步骤3/4
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沸腾，转小火（火候掌握在稍稍沸腾），注意翻抄避免结底，待旁边汤汁开始农稠但还在流动时，关火，完工！
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最后一步
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稍凉后放在干净可以密封的器皿中，凉透后放冰箱冷藏保存
小贴士
推荐陶瓷、玻璃等器皿，因为杨梅酸性！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-04
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