油炸金蝉
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小时候有很多树,土路也比较多,吃过晚饭小伙伴会一起去树林里摸金蝉,家乡叫姐拉猴,现在这个东西真的少了很多。有人或许不吃,这就像南方吃的蚕蛹是的,小时候的记忆。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
金蝉
若干
烹饪步骤
-
步骤1/4
金蝉洗净,用盐水泡着。
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步骤2/4
泡一夜后捞出,再洗一次,沥干水分。
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步骤3/4
锅中放油,花椒,放入金蝉,中火,炸到翻的时候听到哗哗的声音,就是表面有点焦,一定要慢慢的炸,炸熟透。能吃辣的快出锅的时候可以放两颗干红辣椒,放早了会炸糊。
-
最后一步
捞出放入盘中,撒上十三香,撒少许盐。
小贴士
有人不用油炸,而是煎,煎也可以,我觉得油炸的透,能全熟,喜欢吃煎的煎也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-04
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