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西红茄子卤子面的做法

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西红茄子卤子面

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想去吃火锅的我被雨给拦在家里了

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10-30分钟 | 切墩(初级)

番茄番茄酱（或一个）

、

茄子半个

、

蒜三个

、

葱三段

、

水跟着感觉走

、

盐四分之一勺（我菜不喜欢咸了）

、

糖跟着感觉走

、

酱油 5滴

、

醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
切下半个
步骤2/6
切丁。西红柿也切丁，这样煸汤汁容易。
步骤3/6 点击查看大图
这里的西红柿酱是山西的朋友带给我的
步骤4/6 点击查看大图
切好备用
步骤5/6 点击查看大图
放油（这个地方没法说，炒个两次就知道了，放多了腻，放少了茄子都不够吸的），葱蒜入锅，茄子入锅，很快你会发现油没了，这个时候只要不时挥动铲子就好了，然后来点酱油、盐。放西红柿丁，煸出汤汁。加点糖，醋。加点水，在等一会呈出来就好了（我都是用尝的，不管汤汁味道还是茄子）。锅不用刷，加上水煮面，本人觉得这样面条好吃。如果你尝了菜不咸，在面汤中加上盐，这样面条就有咸味了。
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煮面

小贴士

我做的菜都是凭感觉放料，尝一尝不看时间，没有很准确。自己租的地方，盆两个，碗两个，太多要求根本达不到

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-15

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