紫薯馅老婆饼
-
步骤1/5
油酥制作：200g低筋粉加100g橄榄油和成油酥，软硬度同摸耳朵垂的感觉，和好后盖保鲜膜醒发15分钟。
-
步骤2/5
水油皮制作：300g低筋粉加100g橄榄油，再加适量清水，和好后盖保鲜膜醒发15分钟。
-
步骤3/5
紫薯馅制作：适量紫薯蒸20分钟，去皮放保鲜袋压成泥，加黄油和糖粉，拌匀即可。
-
步骤4/5
饼的制作：将水油皮分成18个小剂子，每个28g左右，油酥也分成的个小剂子，每个17g左右；用水油皮把油酥包起来搓圆，轻轻擀成牛舌状（一定要轻，不要擀破），然后从下往上卷起来，转90度，接口朝上，再擀一次，再卷起，然后擀成小圆饼皮，把紫薯馅包在里边，搓圆，压成面饼。用小刀在表面轻轻划两道，刷上蛋液，洒上白芝麻，制作完成。
-
最后一步
烘烤：在制作饼的同时，烤箱上、下火180度预热10分钟，将装有饼的烤盘放入烤箱，20-25分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-07-04
紫薯馅老婆饼的相关分类
紫薯馅老婆饼的相关推荐
-
#洗手作羹汤#一清二白～小白菜豆腐汤
5961542人看过 -
#爽口凉菜，开胃一夏！#粉嫩茴香猪肉虾皮麦穗包
204450人看过 -
水光肌—奶香馒头—荷叶夹馒头（保姆级教程）
345840人看过 -
#流感季饮食攻略#止咳润肺小妙招～盐蒸橙子
167164人看过 -
#餐桌上的春日限定# 鸡蛋酱香饼
201497人看过 -
外酥里嫩萝卜丸子
356190人看过 -
#一道菜表白豆果美食#海蛎子豆腐青菜汤
849701人看过 -
油墩子（萝卜丝饼）
54765人看过 -
黑芝麻麻薯包
405805人看过 -
芸豆酱肉包
25340人看过 -
泡菜
283696人看过 -
玉米馒头
533596人看过
