番茄鸡蛋烫饭

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又是童年的美好记忆，爸爸常外出不在家，妈妈一个人忙不过来，我们的晚餐常常是烫饭，用剩下的米饭煮入想吃的菜，暖暖的。最爱这道番茄鸡蛋烫饭。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

剩米饭 2碗

、

番茄 2颗

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

橄榄油 2勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
番茄切块，鸡蛋打散备用。
最后一步点击查看大图
炒锅下油，烧热后倒入鸡蛋液，待一面煎至金黄后翻面。放入番茄块，继续翻炒至番茄软烂出汁。加入一碗清水，加入米饭，小火慢煮，让米饭充分吸收番茄汁液，煮至汤汁浓稠，调入盐，拌匀即可。一定要趁热吃，温暖美味。

小贴士

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发布于 2016-07-03

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