【绿豆糕】(粉质版)
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近来看大家都在做绿豆糕, 基本都是用脱皮绿豆入蒸锅蒸熟, 入料理机, 打成细腻的豆沙泥, 加入黄油、白砂糖、麦芽糖入炒锅中小火翻炒, 成较干状态, 再用模具压成型。 这种方法用油多,费时也多, 几年前我就做过这种纯粉质版的, 感觉这种方法比炒制版简单, 用时短, 炒制版吃着是软的, 我做的粉质版吃着是粉粉的。
营养分析
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5克
2克
101克
426
千卡
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/25
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原料:去皮绿豆面250克、糖粉100克、玉米油3克、温牛奶45克;去皮绿豆面放入盘中。一定要用去皮的绿豆面,去过皮的绿豆面是淡黄色,没去皮的绿豆面看着是两种颜色的。
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步骤2/25
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入蒸笼蒸30分钟。
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步骤3/25
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蒸好的去皮绿豆面会凝固在一起,趁热用勺子翻过来。
步骤4/25
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发布于 2016-07-03
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