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炸猪扒的做法

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炸猪扒

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以前在微视学的，每次聚餐都会弄

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪扒肉 5张

、

面包糠适量

、

鸡蛋 2个

、

生粉适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗好的猪扒，两边拍打，拍打久的，肉会Q点，按十字型用刀背拍打，撒上盐粉，胡椒粉，反过来另外一面也要撒盐和胡椒粉，口味淡咸自己把握
步骤2/6 点击查看大图
拍打好的猪扒放一边腌制15分钟让其入味
步骤3/6 点击查看大图
，把鸡蛋打散，生粉装碗，面包糠装碗，猪扒先裹鸡蛋，在裹生粉拍打均匀，再裹鸡蛋，最后裹面包糠，把面包糠压实了，就可以炸了
步骤4/6 点击查看大图
油我是一边炸一边快没了才倒油注意，油温不能太高，容易让皮肉分离，炸到金黄色后，用筷子戳下，能戳破即熟了
步骤5/6 点击查看大图
炸好的猪扒，放在吸油纸上
最后一步点击查看大图
炸好的猪扒切成条形，上面淋上番茄酱或者辣椒酱就 l可以开吃啦

小贴士

锅里下油了，从大火转小火，才放进炸，这样皮肉不会分离，油温不能太高，炸几分钟那样，用筷子戳下，就是熟了，不建议猪扒过厚，中等就行，大小不一没关系！现炸来吃最好吃，放久皮会软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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