卡仕达超软吐司(汤种)
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
汤种(卡仕达酱)
、
蛋黄
20g
、
糖
10g
、
牛奶
65g
、
高粉
15g
、
主面团
、
高粉
250g
、
糖
30g
、
水
100g
、
盐
3g
、
即发干酵母
4g
、
黄油
15g
烹饪步骤
-
步骤1/8
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汤种材料,混合搅匀,然后小火加热,并且用打蛋器不停地搅拌
-
步骤2/8
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搅成糊状即可,晾凉后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时,或者冷藏一晚
-
步骤3/8
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将汤种材料和主面团中除黄油以外的材料揉至扩展阶段后,加入软化好的黄油,再揉至完全阶段,揉圆后,26-28度发45分钟-1小时左右
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2016-07-03
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