红烧手撕茄子
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步骤1/11
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准备1斤茄子洗净
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步骤2/11
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手撕茄子,不要用刀
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步骤3/11
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茄子把别扔,非常有营养
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步骤4/11
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放盐腌制20分钟
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步骤5/11
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20分钟会出茄汁水,倒掉茄汁水,茄子备用
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步骤6/11
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把五花肉、红椒、大蒜子、生姜切好备用
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步骤7/11
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把锅烧热,再把五花肉倒入锅中煸香,并且煸出油。
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步骤8/11
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把瘦肉和配料同时倒入锅中炒香。
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步骤9/11
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再把茄子倒入锅中翻炒数下,再倒入少量醋翻炒,再加少量生抽翻炒,再加少量料酒翻炒,再加少量白糖翻炒,再加少量白胡椒粉翻炒,再加少量十三香继续翻炒。如果感觉茄子还没熟,可再加些料酒翻炒,可千万别放水,影响口感。
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步骤10/11
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茄子快炒好前,加入红椒翻炒两下,出锅装盘
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最后一步
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红烧手撕茄子制作完毕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-07-03
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