炒米粉的做法

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炒米粉

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在浙江人家住了两年，最长吃的就是炒米粉，从一开始的不喜，到最后让我难忘的却是米粉香。东北人不吃炒米粉，因此为了买米粉，跑了好多地方都没有卖的，最后没办法，在网上选购的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

干米粉一捆

、

鸡蛋三个

、

干香菇适量

、

卷心菜半颗

、

用料：料酒酱油盐鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把香菇，卷心菜切条，鸡蛋打散。
步骤2/9 点击查看大图
干米粉用开水煮一分钟，捞出。
步骤3/9 点击查看大图
倒上适量酱油，拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
把锅加热，放入花生油。鸡蛋翻炒熟，加入香菇，一起煸炒。
步骤5/9 点击查看大图
依次加入料酒，酱油，鸡精，适量的盐（这块盐可多放一些，因为放入米粉之后盐味就淡化了）
步骤6/9 点击查看大图
倒入米粉，调小火
步骤7/9 点击查看大图
倒入卷心菜，翻炒。ps：卷心菜一定要放到最后，不能想方便闲麻烦，就跟香菇一起炒，如果是那样，炒好之后的米粉，就少了卷心菜的清香。（之前让亲觉得淡加盐，是因为最后一个步骤我们放了卷心菜，卷心菜的水分可以吸走多余的盐分。还有就是如果亲之前的步骤，口味做重了，可以适量在多放一些卷心菜，就不会咸了）
步骤8/9 点击查看大图
最后收工！装盘！
最后一步点击查看大图

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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