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超级懒人做法-红烧猪蹄（高压锅无油无水版）的做法

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超级懒人做法-红烧猪蹄（高压锅无油无水版）

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这道菜只需要将所有食材放入高压锅，起锅就能开吃，可谓是懒人们的法宝，屡试不爽。无水，因为加入到猪蹄里的作料已经有足够的液体，保证猪蹄能充分入味。无油，因为猪蹄在高压过程中会出油，还有大量的胶原蛋白，健康又美容。PS:看到有评论说全糊了，我想应该是放的料汁儿太少了，我不加水的前提是料汁足够，如果不想太多料可以适当加点水保证足够水分才不会导致锅烧干，尤其是对燃气高压锅。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄一只

、

料酒

、

红烧酱油

、

生抽

、

盐

、

葱姜蒜

、

八角（可选） 1个

、

冰糖 4小颗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪蹄洗净，冷水下锅，焯去血水，盛起放入高压锅内胆
步骤2/5 点击查看大图
将配料准备好，葱姜蒜，冰糖，大料（没有也可以不用），喜欢辣的可以加干辣椒
步骤3/5 点击查看大图
将配料加入内胆，同时加入料酒，老抽，生抽，盐少许，用筷子搅拌均匀，电高压锅35分钟。不用加水，不用加水，不用加水，重要的话说三遍。各位，不加水的前提是料汁一定要放足！因为料酒，酱油等有一定水分，电高压锅不会带走水分，所以不需要水。如果是燃气高压锅，上汽过程会带走部分水分，可以适当加点水，上汽后改小火40分钟。
步骤4/5 点击查看大图
等高压锅压好就可以直接开吃了，是不是超级简单，关键猪蹄全部入味儿，超级好吃
最后一步点击查看大图
这个方法已经是做过很多次，屡试不爽，绝对零失败的好吃，懒人们做起来吧

小贴士

胃口重的吃货们，还可以加豆瓣酱，大料等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-07-03

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